Sate Maranggi
Sate
Maranggi adalah sate khas Purwakarta, Jawa Barat biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi.
Namun ada juga yang berpendapat bahwa sate maranggiberasal dari Cianjur.
Penjaja sate maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut Purwakarta,
sebagian menajajakan dengan cara berkeliling. Yang membedakan sate maranggi
dengan sate lainnya adalah bumbunya terbuat dari kecap yang
memiliki cita rasa paduan manis, asam, dan pedas yang menyentuh lidah kala
menikmati sate berbumbu khas ini. Paduan rasa yang menggoda selera ini muncul
karena bumbu sate maranggi terbuat dari kecap, sambal cabai
hijau ditambah sedikit cuka lahang (cuka yang terbuat dari tebu).
Saat disajikan, bumbu kecap itu dilengkapi dengan irisan bawang merah dan tomat segar.
Biasanya sate maranggi dihidang dengan ketan bakar atau nasi timbel.
0 Komentar